Спирты

🔹 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
В молекуле спирта есть особая функциональная группа — гидроксильная (-OH).
В состав одной молекулы может входить как одна, так и несколько гидроксогрупп.

Углерод и кислород находятся в состоянии sp³-гибридизации, в молекуле присутствуют только σ-связи.

🔹 НОМЕНКЛАТУРА
Назвать спирт можно двумя способами.

📌 К названию алкана добавляем суффикс -ол. Для спиртов, начиная с пропанола, также нужно указать номер углерода, при котором располагается OH-группа:
СH₃OH метанол
С₂H₅OH этанол
СH₃CH₂CH₂OH пропанол-1
СH₃CH(ОН) СH₃ пропанол-2 (изопропанол)

📌 К названию углеводородного радикала добавляем суффикс -овый и слово «спирт»:
СH₃OH метиловый спирт
С₂H₅OH этиловый спирт
СH₃CH₂CH₂OH пропиловый спирт
СH₃CH(ОН) СH₃ изопропиловый спирт

🔹 ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Между молекулами спиртов образуются водородные связи. Именно благодаря водородным связям, спирты имеют более высокие температуры плавления и кипения, чем соответствующие углеводороды.
с СH₃OH до С₁₁H₂₃OH жидкие
c С₁₂H₂₅OH твердые

Растворимость в воде уменьшается с ростом углеродной цепи.

🔹 СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ
1️⃣ Щелочной гидролиз галогеналканов
СH₃-CH₂-Cl + KOH → СH₃-CH₂-OH + KCl

2️⃣ Гидратация алкенов
Условие: H₂SO₄/H₃PO₄, t°C
CH₂=CH₂ + H₂O → СH₃-CH₂-OH (t°C, H⁺)

3️⃣ Восстановление карбонильных соединений
Условие: t°C, Ni
СH₃-CHO + H₂ → СH₃-CH₂-OH (t°C, Ni)

4️⃣ Спиртовое брожение глюкозы (получение этанола)
С₆H₁₂O₆ → 2СH₃-CH₂-OH + 2CO₂ (дрожжи)

5️⃣ Получение метанола из синтез-газа (промышленный способ)
Условие: t°C, p, цинк-хромовый катализатор
CO + 2H₂ → СH₃OH (t°C, p, кат)

🔹 ПРИМЕНЕНИЕ СПИРТОВ
• Пищевая промышленность
• Производство растворителей, производство уксусной кислоты
• Медицинская и косметическая промышленность (в качестве растворителя)
• Производство синтетических каучуков
• Топливо