5 простых рецептов летних перекусов

Лето = фрукты, овощи, мороженое, лимонады. Ммм… В этой статье собрали пять рецептов полезных и вкусных летних перекусов, которые отлично подойдут для жаркой погоды. 

1️⃣ Если хочется чего-то сладенького — фруктовый салат

Лето богато разнообразием фруктов. В них содержатся витамины, минеральные вещества и антиоксиданты полезные для организма. Помимо своей пользы спелые плоды содержат простые сахара (фруктозу, глюкозу и сахарозу) и служат здоровой альтернативой десерта. Поэтому если хочется чего-то сладенького, можно приготовить фруктовый салат. 

Для приготовления понадобятся: 

• Бананы;
• Яблоки;
• Киви;
• Груши;
• Мандарины;
• Гранат;
• Йогурт. 

Соотношение ингредиентов: 

• Фрукты и ягоды по 150 грамм;
• Йогурта 200 или 300 грамм.

Способ приготовления: 

Хорошо промываем фрукты и ягоды. После мытья очищаем фрукты. В глубокую тарелку кладём зёрна граната. Киви, яблоки, бананы и груши нарезаем кубиками. Мандарины разделяем на дольки и тоже нарезаем. Соединяем фрукты, заправляем йогуртом и перемешиваем. По желанию можно украсить салат веточкой мяты, орехами или черникой. Салат готов!

💡 Если хотите, чтобы салат помог охладиться в жару, то перед приготовлением уберите ингредиенты в холодильник на полчаса.

2️⃣ Чтобы с лёгкостью насытиться — тост с авокадо

В жаркую погоду не хочется много есть, поэтому блюда должны быть лёгкими, но питательным. В качестве такого перекуса отлично подойдёт авокадо-тост. В авокадо содержатся растительные жиры и Омега-3 полезные для здоровья. Хлеб даёт энергию, а овощи легко усваиваются. Поэтому такой перекус будет и вкусен, и полезен.

Для приготовления понадобятся:

• Спелое авокадо;
• Хлеб;
• Рыба или мясо (например, лосось, форель или курица);
• Огурец;
• Сыр (подойдёт как твёрдый, так и творожный);
• Куриное яйцо;
• Соль (если необходимо).

Первый способ приготовления: 

Авокадо помыть, очистить, удалить косточку и в глубокой ёмкости с помощью вилки размять до однородной консистенции. Курицу или рыбу нарезать ломтиками и обжарить на сковороде. Кусочек хлеба можно поджарить до хрустящей корочки. Затем на хлеб выложить авокадо, ломтики рыбы или мяса, добавить сыр, посолить. Сытный авокадо-тост готов.

Второй способ приготовления: 

Этот вариант более лёгкий. Яйцо сварить вкрутую или сделать яйцо-пашот. На хлеб выложить кусочки авокадо и дольки огурца, сыр. После можно добавить зелень по вкусу, например, рукколу или лист салата. 

💡 Не забывайте следить за свежестью продуктов: в жару еда быстро портится. Если какой-то продукт выглядит странным, лучше найти замену, чтобы избежать отравления.

3️⃣ Чтобы утолить жажду — яблочный компот

Всегда было интересно, как колдуют мама или бабушка на кухне, превращая фрукты и ягоды в волшебную сладкую жидкость? Сейчас разгадаем секрет.

Для приготовления компота понадобятся:

• Яблоки;
• Питьевая вода;
• Сахар.

Соотношение ингредиентов берётся в зависимости от количества порций. Для приготовления напитка для трёх человек понадобиться:

• 180 грамм яблок;
• 0,8 литра воды;
• 0,2 стакана сахара.

Способ приготовления:

Яблоки хорошо промыть, нарезать на ломтики, убрать сердцевину с косточками. По желанию с яблок можно счистить кожуру. После этого яблоки выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. К яблокам можно добавить немного ягод: вишни или смородины. Тогда компот будет ещё ярче. Когда жидкость начнёт кипеть, высыпать сахар, перемешать и продолжить варить на медленном огне три минуты. Если яблоки кислые, то добавляйте больше сахара. Когда компот сварится, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. 

💡 Во время готовки будьте аккуратны: используйте прихватки, так как кастрюля быстро нагревается. 

4️⃣ Чтобы охладиться в жару — домашнее мороженое

Как можно представить лето без мороженого? Давайте приготовим два вида мороженого дома. 

Для приготовления фруктового льда понадобятся:

• Формочки для эскимо или пластиковые стаканы;
• Палочки или чайные ложки;
• Любые фрукты и ягоды;
• Сок или йогурт.

Способ приготовления: 

В формочки залейте сок или йогурт, оставляя пару сантиметров от края. Сок можно с помощью соковыжималки приготовить самостоятельно или купить готовый. Затем добавьте фрукты и ягоды. В формы поставьте палочки. Уберите мороженое в холодильник на 5 часов или на ночь. После заморозки, извлеките фруктовый лёд из формочек и наслаждайтесь вкусом. 

💡 Есть более простой способ приготовления мороженого родом из детства: в готовый йогурт вставить ложку или палочку, убрать в морозилку на несколько часов. Всё 🙂

Для приготовления лимонного мороженого понадобятся:

• Лимоны — 2 шт;
• Сливки — 240 гр;
• Молоко — 240 мл;
• Сахар — 200 гр;
• Щепотка соли.

Способ приготовления: 

Натереть на мелкой тёрке цедру, отдельно выжать сок из лимонов. Взбить миксером или венчиком цедру, сахар, лимонный сок и соль. В другой ёмкости взбить сливки с молоком. Соединить смеси и перемешать. Перелить массу в широкую емкость, накрыть плёнкой или крышкой и убрать в морозилку на три часа. Мороженое простое в приготовлении, но очень вкусное и освежающее!

💡 Когда едите мороженое, старайтесь не запивать его холодными напитками, чтобы не повредить зубную эмаль.

5️⃣ Если нужно перекусить — греческий салат

Вкусный, солнечный салат подходит для употребления как в виде готового блюда, так и виде закуски.

Для приготовления понадобятся:

• Болгарский перец — 1 шт;
• Огурец — 2 шт;
• Сыр Фета — 250 г;
• Салатные листья — 50 г;
• Лук — 1 шт (по желанию);
• Маслины без косточек — 100 г;
• Оливковое масло — 3 ст.л;
• Перец и соль по вкусу.

Способ приготовления: 

Овощи хорошо промыть. Огурец нарезать крупными кубиками, лук порезать на тонкие кольца, помидоры на небольшие кусочки, сыр и перец нарезать кубиками. Соединить ингредиенты, добавить маслины и листья салата. Заправить салат оливковым маслом. Приятного аппетита!