Реакция серебряного зеркала с глюкозой🪞

Окисление глюкозы аммиачным раствором оксида серебра(I) является качественной реакцией на альдегидную группу.

В пробирку с глюкозой добавляют водный раствор нитрата серебра и несколько капель 10%-ого раствора аммиака. Содержимое колбы перемешивают и нагревают. Стенки пробирки сразу покрываются темным налетом — сначала желтоватым, который затем темнеет. Сам налет постепенно превращается в серебряное зеркало.

Реакция выглядит следующим образом:

CH₂OH – (CHOH)₄ – COH + 2[Ag(NH₃)₂]OH = CH₂OH – (CHOH)₄ – COONH₄ + 2Ag + 3NH₃ + H₂O